Le uve raccolte manualmente sono portate in cantina nella località di Fosdinovo a 500 m slm, interrata per ¾ e con temperatura costante.
Fermentazione con propri lieviti direttamente in vasche d'acciaio e successivo affinamento per circa sei mesi.
La mappa della presenza dei nostri vini nel mondo
TERRE APUANE DI EMANUELE CRUDELI
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